石锅鱼的营养价值

1.营养价值：石锅鱼是以湘菜为主要风味的特色小吃。一个有两个耳朵的石锅是由一块巨大的花岗岩雕刻而成的。石锅含有大量对人体有益的铁离子，具有防、防衰老、除皱、美食、润肤的作用。石锅炖鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

2.石头鱼，也叫金夫鱼，是湘菜中的一道名菜。它的制作方法很独特。它是用一块巨大的花岗岩石头凿出一个双耳石锅，在石锅里煮鱼，然后加入以胡椒为主的各种调味品和一些滋补材制成的。

3.清初康熙时期，长沙湘江沿岸有一家小铺子，擅长做一种风味独特的“石头鱼”。康熙帝带着一套轻便西服去江南，就在这家小店里品尝了这道菜。他觉得好吃又顺眼，就欣然命名为“金夫鱼”。从此，“石头鱼”变成了“金夫鱼”，这家小店就叫“林金福”。

4.特点：石锅鱼是一种具有湘菜特殊风味的特色小吃，具有品种多、味道全、质量好、价格低的特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子。具有明目、养颜、健脑的作用。由公司技术开发人员精心配制多年，用独特的配方和材精制而成。配方上乘但不贵，回味悠长。越吃越想吃的精彩。已被数百家石鱼馆采用，享有“长江之水，石锅之鱼”的美誉。现在已经风靡20多个省市，古今必读。