松花蛋上的花纹是什么物质

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  松花蛋上的花纹是什么物质60人支持

  1.皮蛋上的图案是氢氧根离子。加工皮蛋时，鸭蛋表面会涂抹纯碱、石灰等碱性物质。一段时间后，氢氧根离子(oh-)通过蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部，与蛋白质中的氨基酸和矿物质反应生成氨基酸盐，氨基酸盐结晶析出，形成美丽的“松花”。2.皮蛋含有蛋白质、脂肪、…

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  苦瓜煎蛋的方法（苦瓜该怎样做）95人支持

  1.苦瓜切成两半，去内芯，切片，鸡蛋打散。2.锅里倒入适量的油，先将鸡蛋炒熟，然后取出备用。3.将适量的油倒入锅中，翻炒苦瓜；4.将煎蛋倒入锅中，加入盐和味精，从锅中取出。…

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  鸡蛋的存放方法（鸡蛋怎样存放）98人支持

  1.将鸡蛋浸泡在盐水中；2.将鸡蛋洗净，用开水浸泡半分钟，然后晾干，密封；3.鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林，防止细菌入侵；4.在容器内铺上一些锯末、细沙或米糠，然后把鸡蛋头放下，保持直立；第五，将鸡蛋浸泡在2-5%明矾水溶液中保存。…

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  原来这就是配方（包松花皮蛋怎样配方）71人支持

  1.材料：石灰粉4公斤，纯碱1公斤，草木灰1.3公斤，水2.2公斤，黄泥6公斤，盐0.77公斤，鸡蛋鸭70只。2.步骤：找个锅，将石灰粉4公斤、纯碱1公斤、草木灰1.3公斤、水2.2公斤、黄泥6公斤、盐0.77公斤混合，搅拌均匀。将鸡蛋和鸭蛋放入锅中，将第一步的糊状物均匀地粘贴在鸡蛋…

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  快速剥鹌鹑蛋的方法36人支持

  1.将鹌鹑蛋放入装有冷水的锅中，煮熟，取出冷水，迅速冷却。2.将煮好的鹌鹑蛋放入密封的盒子中，加入少许水，盖上盖子。3.用手握住，上下左右摇晃3、4分钟。4.打开盒盖，可以看到大部分鹌鹑蛋和壳已经分离。5.鹌鹑蛋壳可以很快很好地剥下来，完全不破坏蛋白质。…

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  鸭蛋腌制方法（鸭蛋怎样腌制）83人支持

  1.准备适量鸭蛋、盐、白酒、保鲜袋。2.将鸭蛋沥干，用白酒浸泡半分钟；3.将泡好的鸭蛋用盐滚，蘸上一层盐，放入保鲜袋中；4.鸭蛋全部加工完成后，将密封袋扎紧，然后放在通风干燥的地方腌制30-40天。…