年轻人开餐厅要注意什么

关注：15 发布时间：2021-06-30 20:12:24

长期以来，餐饮行业一直是年轻人创业的，总有一些有理想有抱负的年轻人把餐厅想象得很文艺，很舒服，以为一热就自己创业。这几年听了太多这样的案例，大部分都没有好下场，所以，我想分享一下这些经历，免得让大家都回到这个坑里去！我会尽力说清楚。希望大家关注！

想象一下这种店是不是你的梦想：真皮沙发座椅，高高的桌椅，精致的餐具，高档华丽的灯光，舒缓优雅的音乐……还有穿着正装的服务员。我相信这是大多数年轻创业者的梦想，但梦想和现实之间总是有差距，而这种差距往往是致命的。大家开始扫雷吧！

1. 餐馆装修需谨慎，不要太舒适

当你经营一家快餐店的时候，当你的位置非常繁华的时候，当你花了很大的力气把装修做得非常舒适的时候，那么进来吃快餐的人就不想走了，中午来吃饭的客人可以一直坐到下午上班。这是一个很现实的问题，因为如果装修太舒适，必然会影响成交率。如果不能保证每单利润，可想而知坚持半年会很厉害。

2. 餐馆装修有风格，简约有性格

有的人喜欢把很多华丽的东西放在一起，感觉店很高。其实看起来会有点乱，会掉价。好的装修应该是让人吃的舒服，而不是长期留住顾客。比如现在的简约风格很好，简约，自成一体。

3. 餐馆装修要结合环境，入乡随俗

就像我上一篇文章说的，如果是在小县城或者农村，装修的太好会让人觉得贵，不敢进来。所以要结合环境。如果是在一个城市，装修的越高越好，但是如果不是在繁华地段，那就真的要想清楚了，或者简单的装修一下，干净一点就会吸引人。

4. 翻台率永远是要优先考虑的

小餐馆的经营比较好采用薄利多销的模式。增加销量的方法基本上有两种。一是尽量多放桌椅，二是增加周转率。但是如果会场有很多小桌椅，会显得太拥挤，影响顾客的感受。如果场地很大，场地的月租金会变得更高，所以周转率是增加销量的一种快速方法。周转率的秘诀是缩短顾客在你店里的停留时间。运营要素很多，建议大家多思考。

5. 要赚钱还是要理想

这是你要思考的第一个问题。你是想赚钱还是只想开店？当你成为一个商人，你的思维就是商业思维，而不是为了理想或者文学去赌资本。

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