紫薯布丁是什么意思

关注：16 发布时间：2021-07-02 16:24:01

，是第一个秋天的第一天。从开始，正式迎来了夏季比较艰难的“三伏天”。前几天因为下雨，总有一阵凉意。虽然天气很好，但太阳带来的除了热量，闷热的空气似乎让皮肤透不过气来。不运动就会流汗。这是三伏天的一个特点，没有一丝大气，就连室外的树叶和鲜花也像是在这个炎热的夏天，除了躲在有空调的房间里吹空调，我还会准备一个冷布丁来缓解热量。

紫薯布丁

布丁是我经常做的小甜点。我非常喜欢家里的孩子。带了一个价值很高的紫薯布丁。加上整个紫薯，颜色略带紫色，恍恍惚惚，口感像qq玩的果冻。冷藏后，味道更浓。1个紫薯，1杯牛奶，自制高价值紫薯布丁，冷q弹，冷藏后口感更佳。

先说我的步骤~

【紫薯布丁】

1个主食材：紫薯(约150克)和350克纯牛奶。

10克辅食材：白糖、100克冷开水和15克石花菜片。

制作步骤

1.首先准备好必要的食材：紫薯洗净，去皮，然后切成薄片，盘起来备用。我用的紫薯比较小，只有150g。如果你喜欢紫土豆味道更浓，你可以多加点。将冷开水提前1小时放入冰箱冷藏或冷冻，用于泡制明胶片剂。

2.将切片的紫薯放入冷水中蒸10分钟左右。紫薯片切的越薄，熟的越快。为了节省时间和气费，练刀工。蒸好的紫薯稍凉，用勺子压成紫薯泥。这次用量小，不用炒菜机。如果你赚了很多钱，你应该使用烹饪机器。毕竟还是需要一点努力的。把压好的紫薯泥放在一边备用。

3.将纯牛奶倒入不粘锅中，加热至沸腾。倒入白糖煮开关火。拌入紫薯泥，呈颗粒状，不易混匀。用滤网过滤几次，同时用勺子滚动几次，直到没有紫薯颗粒，放在一边稍凉。滤渣也可以吃，就是牛奶和紫薯泥。

4.吉利丁片熔点很低，建议夏天放冰箱保存。取出明胶片，用剪刀剪成条状，放入准备好的浸泡水中，浸泡10分钟左右。在冲泡过程中，如果有粘着的明胶片，要小心撕开，让每片都能泡均匀。浸泡后的明胶片柔软光滑，略有弹性，然后用力挤出水分。

5.这时，牛奶的温度也下降了。加入新酿造的明胶片剂，用勺子搅拌，直到它们完全融化。确保明胶片完全融化并与牛奶融为一体。倒入模具中，让其彻底冷却。冷却后可以包一层保鲜膜放冰箱冷藏。冷藏约3小时后，明胶片剂可完全固化成型。