当前位置:首页 > 行业知识 > 百科

蜜枣粽子中间的米不熟的原因(蜜枣粽子为什么中间的米不熟)

关注:41 发布时间:2022-03-27 08:00:05

1.糯米和蜜枣的浸泡时间不够长。做蜜枣粽子之前,需要提前一个晚上泡糯米。糯米个头比较大,质地比较硬。蒸汽需要很长时间。糯米用冷水浸泡后更容易煮熟。干蜜枣质地也比较硬,需要用温水泡30分钟后再用糯米包裹。蜜枣稍微软化,以便更好地渗透到粽子中。

2.蒸糯米的时候加水不够。蒸糯米的时候,不能只加水一次。先加清水,不加蜜枣饺子。等水蒸到差不多半干了,再加开水,再加到半干。继续蒸至水半干,如此反复3-5次。有的人直接加很多水蒸到水很快干了,这样粽子就没有完全加热,就会出现粽子外熟内熟的现象。

蜜枣粽子为什么中间的米不熟

3.蒸的时间不够。蒸粽子要用小火或中火慢慢蒸,不要用大火快速蒸。蒸粽子需要很长时间。早上蒸一般需要5个小时左右。因为不断加水,可以延长蒸的时间。小火慢蒸可以保证糯米更好的成熟,也可以让粽子里蜜枣的甜味更好的渗透到粽子里。

猜你喜欢

  • 干粽子叶子怎样用

    干粽子叶子怎样用31人支持

    1.把粽子叶子的叶柄切下来,在水里泡一夜。新鲜的粽子叶不需要浸泡一夜。2.用清水清洁树叶的正面和背面,可以用手或清洁工具,但不要用力过猛,以免损坏。3.在锅里加入适量的水,用大火煮沸。4.将粽子叶放入沸水中煮3分钟。温馨提示:叶子多的话,煮的时候可以用…

  • 粽子酸了如何补救(粽子酸了怎样补救)

    粽子酸了如何补救(粽子酸了怎样补救)93人支持

    1.一般情况下,粽子酸了,可能是因为坏了。为了健康,最好不要继续吃,否则可能会引起肠胃不适。现在常见的粽子主要是糯米、红枣、豆子、肉等食材。新鲜粽子吃起来酸甜,不可能有酸味。2.不过市面上也有一种酸奶粽子,属于特色粽子。吃的时候有酸味是很正常的,不…

  • 称为粽子节的原因(端午节为什么又称粽子节)

    称为粽子节的原因(端午节为什么又称粽子节)55人支持

    1.吃粽子是端午节的主要习俗,所以有人称之为粽子节。其实粽子节并不是端午节的专名,只是现在有人指它而不是粽子节。2.端午节,又称端阳节、重午节,相传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人之一屈原投江为国捐躯的日子。两千多年来,农历五月初五已经成为…

  • 包粽子的方法(包粽子的材料)

    包粽子的方法(包粽子的材料)59人支持

    配料:糯米,粽子,大枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐和酱油练习:1.粽子的叶子煮熟洗净,泡好。将猪肉切成小块,加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒,腌制几个小时。2.糯米洗净浸泡一天。将粽子的叶子折叠成漏斗状,加入米饭和肉袋,扎紧,防止煮的时候出现馅。3.枣和花生也可以包装,包装方…

  • 包粽子的米是什么米

    包粽子的米是什么米84人支持

    1.做粽子用的米是糯米和糯米。有时候拌的时候糯米会越来越粘,饺子吃起来会更好吃。糯米与粽子的最佳浸泡时间为:沥干时间30分钟,浸泡时间40分钟,米水比为1: 2,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子,色泽洁白,有粽子特有的香气,口感和粘性适中,精致而不…

  • 糯米一般泡几小时可以包粽子

    糯米一般泡几小时可以包粽子54人支持

    1.建议3小时以上。2.饺子好吃不好吃的关键之一是糯米的浸泡时间,不够浸泡,米饭吸水不够,煮出来的饺子不够软;浸泡时间过长,煮出来的粽子会太软,太有嚼劲,建议至少浸泡3个小时。3.糯米可以提前一个晚上泡在水里,水要充足,米水比为1: 2。否则大米吸收了足够的水…