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糖醋带鱼怎样做

关注：64 发布时间：2021-08-06 13:20:52

毛鱼是一种营养价值丰富的海鱼，在我们的日常生活中也很常见。因为带鱼的制作方法不太复杂，我们家有时候会买带鱼来做菜，我女儿很喜欢。

毛鱼不仅营养丰富，而且生产方法多样。如红烧带鱼、脆皮炸带鱼、烤带鱼等。当然还有糖醋带鱼。糖醋带鱼是以带鱼为主要原料，经高温油炸，倒入各种调味酱中，煮至入味，晒干而成。酸甜适口，肉质鲜美。这是一种非常受欢迎的食物。

来和朋友分享一下这个糖醋带鱼怎么做？希望朋友喜欢。

糖醋带鱼特点：酸甜开胃肉质鲜美营养丰富制作简单

需要配料：

成分：带鱼1条

配料：白糖2汤匙，盐适量，葱2根，生姜1小片，淀粉适量

调料：2汤匙香醋，一点料酒和1汤匙酱油

制造方法：

1、带鱼头、尾、内脏冲洗干净。自然风干后，切成约6厘米的切片。将葱洗净，切成粉末。生姜去皮切丝。

2.将鱼放入锅中，倒入少许料酒和盐，腌制20分钟。然后加入少许淀粉拌匀，让每条鱼都覆盖上一层薄薄的淀粉。

3.锅加热后，倒入适量的油。火加热到70%时，关小火。将鱼放入锅中煎至两面金黄。然后取出并排出机油。

4.锅内留少许底油，葱、姜炒熟，加入香醋、糖、料酒、酱油、适量水。大火烧开后，倒入带鱼。

5.炒匀，盖盖焖6分钟。汤浓了，关火从锅里拿出来装盘。撒上葱花即可食用。

一条酸甜的带鱼，气味芬芳，味道鲜美。喜欢的朋友，赶紧行动。

以上图片均来自互联网和搜索文库。

配料：带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、胡椒。

1.面粉加水搅拌成糊状。加入少量五香粉和适量盐，搅拌均匀。

2.将带鱼切成小块，放入面糊中，使带鱼与面糊均匀沾在一起。

3.在油锅里煎至金黄色，取出备用。

4.糖醋汁的制备：将5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒倒入一起，搅拌均匀。

5.将蒜瓣切成小块。

6.将食用油倒入煎锅，待油微热后加入番茄酱，翻炒几下，加入糖醋汁，搅拌均匀。

7.锅里的糖醋汁煮开后，把带鱼倒进去，加一点盐。

8.加入青椒(如果味道清淡，就不要加了)，等到锅里的汁稍微少一点，再倒入蒜末，翻几下。

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