新手学习做油条

关注：35 发布时间：2021-09-13 18:49:01

早餐很多人爱吃油条豆奶，但是在外面买的时候总会担心外面的食材，比如发酵用的什么？油条炸的时候用的油怎么样？所以，我给大家介绍一个可以在家学习的方法。很简单，很容易做，蓬松酥脆，好吃又卫生。做油条的时候，多走这一步。油条蓬松酥脆，吃豆浆吃个不停。下面详细介绍一下这种脆皮油条的做法。

[酵母版油条]

【成分】:高筋面粉400g，酵母5g，盐5g，鸡蛋1个，牛奶250g，玉米油10g。

[练习]:

1、先准备好必要的食材，先往盆里加入高筋面粉。

2.然后依次往锅里加入酵母、盐、鸡蛋、牛奶，揉成面团，再加入10g玉米油，继续揉成软滑的面团。

3.在面团表面涂上一点玉米油，用保鲜膜覆盖，发酵至两倍大小。

4.发酵面团呈蜂窝状，即发酵面团。

5.在面板上抹一层油，把发酵好的面团拿出来放在面板上，分成3份，把发酵好的面团压成1厘米左右的长方形。不要卷，否则会影响口感。

6.接下来，将面条切成1-2厘米宽的条状，取两条面条上下堆叠。用筷子压在中间。用保鲜膜盖好，让它醒过来10分钟，这样味道会更软。

7.将适量玉米油倒入锅中。当它加热到70%时，用手捏住油条胚的两端，轻轻拉伸，拧入锅中。

8.中火煎，用筷子翻几下，煎至两面金黄。把炸好的油条拿出来，控制干油，盘好，香脆香的油条就做好了。

9、破一个看看，很蓬松。看起来不是很诱人吗？

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