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正确包饺子手法图解

关注：104 发布时间：2021-10-08 18:13:03

包饺子的方法，太多了，以下解锁几种，都是比较常见的方法，简单易上手的方法，不需要心灵手巧，一看就会。

类型1:锭形饺子包法

左手持饺子皮，前后折叠饺子皮，食指下缘向两边弯曲，是一种方法，简单易操作，用手很容易包出好看的饺子。

第二种：大肚饺子包法

左手拿着饺子皮，把饺子皮对折，两个拇指按紧，饺子就包好了。

第三种：麦穗形状的饺子包法

左手拿着饺子皮，右手揉饺子皮两边，直到比较后一个。

第四种：月牙形饺子包法

左手拿着饺子皮，从右向左，先捏一条小尾巴，食指捏一下，往前走一步，再捏一下往前走，捏到比较左边再用力压一下，合上，饺子就包好了。

第五种：蕾丝饺子

左手握住饺子皮，对折，轻压，然后用大拇指和食指轻捏边缘向上，一个一个向前，然后一个一个捏，再依次压。

类型6:比较常见的打包方法

左手拿着饺子皮，从右向左对折，食指捏紧，往前走一步，再捏紧往前走，然后两边捏紧。

这样看起来，包饺子其实并不难，比较重要的是细心，可以说，学会了包饺子的全过程，你的动手能力会强很多，不要偷懒哦！

然而，现代人一直在吃饺子，络绎不绝。没有好的饺子皮和馅，有一套技术是没用的。下面介绍一下从和面到饺子馅的制作过程。

饺子皮的做法：

1.备料：面粉200g，温水110g，盐1g。可以根据自己的实际情况加减面粉。

二：揉面。

将准备好的盐倒入面粉中，边搅拌边加入温水；

用温水把面粉揉成面团。(如果面粉还是很干，加点温水。);

将揉好的面团放入碗中发酵20-30分钟；取出面团，揉成一列，切成小块，用擀面杖擀开，饺子皮就做好了。

饺子馅的做法：

1.备料：猪肉300g，豆类300g，荤素比例较好。

二.练习。

猪肉宰杀精细(很多卖肉的地方可以打到比较后，也可以用炒菜机打到比较后，很方便，不用手宰)；

将豆子煮至碎，取出用冷水冲洗，沥干水分，切碎；

将猪肉末放入锅中，加入料酒、酱油和食用油，每勺2勺，酱油1勺，十三种香料1勺，花生油3勺，芝麻油1勺，少许胡椒粉鸡精提神，然后顺时针搅拌，一般边搅拌边倒入半碗情书，搅拌肉馅，比较后加入2勺葱花、1勺姜末和豆子，搅拌均匀。

包好饺子，趁热下锅，煮饺子的时候，水开后，加半碗清水，再等水开再加半碗清水，重复3次，饺子浮起来之后，饺子就熟了。

煮好的饺子，沾上蒜泥醋，咬一口就爆汁的口感，让人回味无穷，好吃到无法形容，每天吃饺子都不会感到腻。

以上是我的回答。希望能帮到你。祝你幸福。

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