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黄辣丁鱼的做法

关注：35 发布时间：2021-12-04 21:53:58

我们99%左右的人都没吃过黄辣鱼丁。

不是不好吃，是这里的人不愿意尝试。

就像吃蛇一样，我们大多数人对蛇都很敬畏。甚至有很多上了年纪的人会联想到牛鬼蛇神！

我吃过，蛇也吃过。还是年轻的时候。

12、13岁的时候，我们的生活不是很好，衣食无忧，但鱼只能在假期里享用。

我们的孩子，三五成群，或节假日会在地里的小水沟里拿水桶和铲子。干大活，用土塞住小河沟，然后用小水桶把水舀出来。

如果你累了，就换掉他。如果他累了，就换我。当水很快排干时，小鱼就会出现。很荣幸。有鲫鱼，泥鳅，黄夹克。

黄色夹克是个硬汉。他的鳍上有一根大刺，如果他不小心，他会被它伤到的。简直是懦夫！

剧痛几天都不会消失。抓到鱼怎么办？一句话，吃！

我们会用准备好的火柴点燃捡回来的柴火，把鱼放在上面烧(未经处理的鱼)。火灭了，我们就要挣扎着吃黑鱼。

满嘴都是柴火的烟和鱼的焦味，真的是一种美好的满足和甜蜜的回忆！

时间变了，却再也没有回来。失去的是岁月，忘不了的是童年的回忆。童年不会再现，但到了社会和谐的时候，整个人衣食无忧。

生活好，那我们就有权利选择，买好吃的，去逛菜市场！

我领着刚出校门的大牛(宝宝名字)逛了逛市场，买了几件黄夹克(黄辣丁)，回去炖了个汤。

黄辣鱼丁是一种鲜水鱼，肉质不太嫩，无论是清汤炖还是红烧，味道都很鲜美。

我来介绍一下我做黄辣炖丁的做法！

主要成分：

五百克黄辣椒

成分：

花生油30g，猪脂30g，盐8g，味精半克，白糖5g，八角粒10g，黄酒10g，干红辣椒10g，葱花5g，生姜5g，欧芹段15g，猪骨汤1kg，

制作：

先把鱼清洗干净，别忘了把鱼鳍上的大针剪掉。

第二，把锅装满水，烧开，把鱼焯水(两分钟)，捞出沥干！

3.将花生油倒入锅中，油炸至脂肪油冒出，油炸八角，加入洋葱、生姜、红辣椒和煎锅。

第四，把焯水过的鱼倒上，煮黄酒，倒大骨头汤，放糖，盖上盖子

5.大火焖20分钟，加入盐、味精、欧芹，出锅。

提示：

第一，白汤炖鱼，尽量用鸡汤和含蛋白质的大骨头汤。让鱼更嫩。

二、白汤炖鱼汤建议用动物脂肪。

第三，要大火炖。

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