藜麦的吃法有哪些

藜麦和你的身体如果你逃离地球，你会带什么食物？

藜麦是大自然的特殊礼物。这还不算过分。这两年，似乎成了很多明星追捧的美食。但是明星往往追求各种各样的东西，这不是我们所关心的。我们要关心藜麦本身，还是这一次，星星终于追上来了。

人体只有从食物中获得营养，才能延长寿命，提高质量。人们得到以下七种营养：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

人们通过食物摄入这些营养物质来保持处于良好状态。好了，组织就好了，器官就好了，系统就好了，身体就好了。除了膳食纤维不能进入外，其他六种营养物质按适当的比例存在于中是我们的目标。

要获得上述营养，需要符合以下条件：均衡、充足、及时、规律。但是我们在生活中往往做不到这四件事。

人体有一个很好玩的特征，我问你：一直不给你吃米饭，你会有什么感觉？一个字：饿；一直不给你肉吃，你会有什么感觉？一个字：馋。连做梦都是红烧肉；一直不给你水喝，你会有什么感觉？一个字：渴。

所以在你的饮食中，不会严重缺乏碳水化合物(米饭)、脂肪(脂肪很多的肉)和水。因为身体会及时提醒你饥渴。然而，对于蛋白质、维生素和矿物质(包括膳食纤维)的缺乏，却没有这样的“提醒机制”。

因此，我们的身体会因各种营养不足而遭受隐性饥饿。

我们面临这样的情况，需要特别注意补充上述可能缺乏的营养素。这样身体才能正常运转。

藜麦在这里起着特殊的作用。因为在它的一种食物里，几乎涵盖了除水以外的各种营养物质。

也就是说，如果你想活得相对健康，只要有水和藜麦，基本上就能健康。有人说，如果你因为某种原因想逃离地球，只允许带一种食物到其他星球去逃避。你吃什么？知道怎么带藜麦的人。

也就是说，你就着白水吃藜麦就会很滋润很健康呢！

我们来看看藜麦在各种营养素中的惊人表现。

蛋白质：藜麦的蛋白质含量达到16%-22%，与牛肉的蛋白质含量相当。而且，它为你提供了优质的蛋白质。什么是优质蛋白质不是形容词，而是评价营养中蛋白质的专业术语。如果一种食物含有九种必需氨基酸，那就叫优质蛋白质。含有九种必需氨基酸的食物只能在除藜麦以外的动物性食物中找到，如肉、鱼、蛋和牛奶。豆制品很好，但缺乏一个氨基酸，叫做蛋氨酸。只有藜麦这种植物类食物才拥有九种人体氨基酸。这是令人很震惊的事情，因为它解决了一个重大问题：素食者获取优质蛋白的问题。

维生素和矿物质：b族维生素、维生素a、胆碱、甜菜碱、叶酸、钙、镁、锌、铜、锰、磷、钾、硒极其丰富。

不饱和脂肪酸：富含亚麻酸。

膳食纤维：其含量高达7.1%

有：不含胆固醇，低脂肪，低热量，低糖，不含面筋。

如果你看各种动植物食品，你看不出哪种食品可以代替它。

这几种情况适合吃藜麦

素食者的必备：素食者比较担心的是他们不能获得九种必需氨基酸。你放心，你有藜麦。不仅如此，其他营养缺乏几乎可以避免。

减脂人群：藜麦可以作为主食，可以为你提供蛋白质等良好的营养。同时热量低。其实吃了也很难不。

藜麦在免体力低下进食量少的人群：是一种高营养密度的食物。对于吃得少的人来说，选择一次吃更有营养的食物是非常重要的。

藜麦的简单做法

做藜麦比较简单的方法就是像米饭一样煮。需要注意的是，藜麦在烹饪前应该用冷水浸泡两个小时左右，这样藜麦在烹饪时会更容易释放藜麦的香味。

也可以把藜麦和大米按的比例煮，这是比较简单的方法。你可以自己试试。

问藜麦原味苦涩吃前需要浸泡吗

藜麦作为种子材料，要不要清洗，要看具体成分。比如我们的玉米(小米)在收割脱粒过程中，如果没有污染、灰尘等杂质，可能就不会被清理干净。但是如果发现里面有碎屑或者灰尘，就要洗。

一般认为洗涤会把附着在米粒表面的营养物质冲走，这是一种损失。但是现代食材的收割、脱粒、运输、储存过程比较复杂，清洗比较合适，只要不过度清洗，以免损失太多健康的营养成分。

建议用少量清水冲洗，不要摩擦米粒，轻轻倒出表面有浮渣的水。

除了常规的去污除杂，更重要的是去除皂苷，皂苷味苦，毒性小，必须去除，尤其是对于婴幼儿、、糖尿病患者。需要特殊的设备和技术。目前，市场上的好品牌藜麦已经经过了涡轮洗涤和低温快干技术等十几道工序的加工。这种藜麦烹饪时不需要清洗。如果特别注意，简单冲一次就够了

问小孩添加藜麦辅食能替代婴儿食品吗

对于儿童来说，藜麦自从加入辅食后，已经显示出它优越的一面。藜麦在原产国被用作婴儿食品的替代食品(，除了推荐多样化的饮食外，儿童每天的奶量还是需要保证的)。藜麦易于，口感好，能为宝宝提供足够的优质蛋白质、各种必需微量元素和矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。

藜麦含铁量很高，是小麦的4倍。铁从婴儿期开始对生长发育起着非常重要的作用，缺铁性贫血会造成不可逆的脑损伤。铜是小麦的9倍。钙是小麦的四倍。十大比较健康食品中，锰含量评价“优”；藜麦的钾含量很高，但钠含量只有小麦的1/8，符合低钠高钾的健康饮食习惯。藜麦几乎是所有谷物中的比较佳选择。

藜麦易于，口感好，能为宝宝提供足够的优质蛋白质、各种必需微量元素和矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。藜麦不含面筋，刚开始吃辅食的宝宝和对面筋过敏的宝宝都可以吃。它还可以降低儿童乳糜泻、婴儿和奶的发病率。

煮熟的南瓜和煮熟的藜麦加水，用煮饭机做成米糊，可以作为婴儿的辅食。当然，用胡萝卜、土豆、山、香蕉代替南瓜是很棒的。

问小熊烧水壶请问拿来煮藜麦粥的话应该选择哪种模式谢谢

选粥，难煮的话再按，注意水量，不要煮过头

问尿酸高能吃藜麦吗

可以吃藜麦，因为藜麦不含嘌呤，是唯*全谷物、全营养、全蛋白质的碱性食品。高尿酸患者应避免食用高嘌呤、高酸度的食物，应食用碱性食物。

禁止吃辛辣食物、海鲜和啤酒、高嘌呤含量和动物内脏的食物、高维生素含量的水果或蔬菜，如苹果、西红柿、黄瓜、冬瓜、西瓜等。多喝水，每天量2000-3000 ml。

它富含植物多不饱和脂肪酸，其中omega-3含量很高。藜麦中富含的黄酮类化合物异黄酮和维生素e的组合，可以帮助血液循环软化血管，明显促进糖脂代谢和胰岛素分泌。每天坚持把藜麦当早餐，不仅可以保持良好的血糖和，还可以减少心血管病和心脏病的发生。

藜麦山粥非常适合当季早餐。大米、藜麦、山可以一起煮成粥。小米代替大米对脾胃更好。

问为什么说藜麦是“超级食物”

主食行业有一个低调的高官，有隐藏的功名。它被美国宇航局列为人类未来移民到外层空间的理想“太空食品”；粮农组织认为藜麦是唯*能够满足人体基本营养需求的单一植物。它是十大健康营养食品之一，被称为“超级食品”，是藜麦！

说到藜麦，很多人觉得很奇怪。其实藜麦已经有5000多年的历史了。它是南美洲的主要作物之一，也是当地人餐桌上的常客。很少有食物和民族信仰有什么关系，但藜麦不仅是食物，也是古印加地区人民的“精神食粮”。西班牙殖民者入侵南美洲后，为了在精神上统治印加民族，一度禁止种植藜麦，违者面临死刑。

藜麦是素食者的绝佳食物。它含有完整的蛋白质，富含9种必需氨基酸。即使是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦，其含量也很高。藜麦蛋白质的数量和质量不逊于脱脂牛奶和肉类，蛋白质含量高达16%-22%(牛肉的20%)。

对于来说，荞麦富含锌，锌是一种重要的生命元素，是人体生长发育、生殖遗传学、免疫、神经和体液等重要生理过程的必需物质。富锌可预防胎儿中枢神经系统畸形、宫内发育迟缓和脑发育障碍。还可以帮助恢复产后子宫，预防产后出血；藜麦含有的钙是小麦的四倍，可以帮助胎儿生长强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉。

不仅需要高营养密度的食物，还需要严格控制体重。藜麦是比较好的食物之一，因为它低脂肪、低热量(305千卡/100克)、低糖(gi糖含量为35，低糖含量标准为55)且易于。