正宗港式咖喱牛腩做法

关注：55 发布时间：2022-01-10 16:01:02

说到咖喱，大家第一反应肯定是印度，然后是日本。其实香港也是一个很喜欢咖喱的城市。记得我去香港旅游的时候，总是去中环的九胸。他们的咖喱牛腩和清汤牛腩味道很好。这家店营业时间长，但是公休日不营业，一般营业时间也在。这么多规则也不能阻止大家诱惑食物。有朋友会说，香港太远了，去不了。没关系。，我们要自己动手做这种香港的名菜，咖喱牛肉。简单的办法，不需要多少技巧，就可以把这种正宗的美食带回家。

咖喱牛肉不需要太多的配料。主要原料有：牛腩、胡萝卜、洋葱、咖喱块、椰奶、土豆、大蒜、生姜。牛腩的大小可以根据吃的人数来决定。一个人吃的话，牛腩250g左右。咖喱中加入椰奶或牛奶会有淡淡的奶味。如果不喜欢奶味的朋友，可以避开牛奶。没错！这是一个友好的提醒，你需要准备一个高压锅。如果家里没有高压锅的话，可以选择电饭锅或者砂锅，因为牛腩软烂的时候会更好吃更好吃！

咖喱牛腩第一步！胡萝卜去皮，然后把胡萝卜切成块，土豆去皮切成块，然后用清水浸泡。之所以放在清水里，是为了防止土豆接触空气氧化变黑，然后把牛腩切成小块。在这里，我个人建议，如果你是一个喜欢品尝或者用咖喱牛腩做拌饭的小伙伴，可以把牛腩切成丁。如果是当菜用，那就切成2。用刀有风险，小心别割破手~

咖喱牛腩第二步！锅里灌满清水，水大概不会过牛腩。然后将牛腩放入清水中，加入两片生姜至水开，将牛腩从血沫中取出，用清水洗净，放在一边备用。这里，画重点！高压锅在台上。高压锅放清水，加入刚煮好的西冷，盖上锅盖，中火炖15分钟，高压锅完全烧完再打开！一定要等高压锅排气后再打开。如果是用电饭煲炖牛腩，建议1-2小时左右。如果是用砂锅炖牛腩，比较好煨3-4小时。

咖喱牛腩第四步！将炖牛腩清汤倒入碗中备用，然后将锅加热，加热后加入葱花，炒洋葱，加入牛腩翻炒，炒牛腩至微焦，加入咖喱块。个人可以在网上或者超市买到正宗的咖喱块，然后在咖喱稍微融化后倒入清炖牛腩的清汤，所以建议在咖喱炖的中后期加入一些牛肉汤。如果你喜欢吃一种特别粘的味道，就不用加了。土豆胡萝卜可以用筷子穿过后，就可以出锅了，咖喱牛蒡就准备好了~

没错！这里需要注意的是，如果喜欢吃牛奶味的咖喱，可以在咖喱煮开后加入椰奶。这是牛奶味的咖喱，味道更日式。买咖喱的话，注意盒子。会有咖喱辣，一般比较高辣3星。个人觉得家里有孩子可以买原味咖喱。如果喜欢吃辣的味道，可以选择3星，咖喱粉。

想想有一天回家是多么幸福，带着浓浓的咖喱牛肉和白米饭的香味。咖喱牛肉也可以做成咖喱牛肉饭，每天带饭就好。如果咖喱不够或者煮的太多，可以用保鲜盒在冰箱里冷冻。下次想吃的时候拿出来也是好的。但是！个人建议存放时间不宜过长，7-15天左右就够了。如果不喜欢牛肉或者对牛肉过敏，可以选择鸡肉。如果选择鸡肉，炖肉的时间可以缩短，或者不用高压锅。如果是给孩子做的话，可以用一个模具把米饭做成卡通形象，这样就可以配满胃口的咖喱，宝宝也适合吃。做工作餐的方法简单吗？关键是既有荤素，又有荤素，色泽好，营养好！你还在等什么？去买食材，给自己做这么一份网上名人美食。

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