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鱼头泡饼怎么做

关注:3 发布时间:2022-01-13 13:37:01

鱼头泡饼怎么做

鱼头咸辣,味道浓郁诱人,油盐饼酥香。泡在汤里又软又好吃,让人爱不释手。

鱼头泡饼食材准备

鳙鱼250克,豆腐160克,蒸粉条100克,大油饼300克

90克五花肉,1颗八角,一点大蒜,姜片和葱花,1克盐和鸡粉

胡椒2克,料酒5毫升,酱油和水淀粉,酱油2毫升,辣椒油10毫升,食用油适量

鱼头泡饼烹饪步骤

1豆腐洗净,切成小方块。

将洗净的五花肉切片备用。

3开锅放油,把切好的五花肉片倒进去,翻炒几下。

加入大蒜和八角。

加入姜片和葱花,翻炒。

加入加工好的鳙鱼,煎半分钟。

倒入料酒,翻炒数次。

加酱油。

9.向鱼头的三分之一注入适量清水。

加入切好的豆腐和浸泡过的粉丝,搅拌均匀。

11加入盐。

盖上盖子,煨10分钟,直到鱼头熟软。

13开盖,加入鸡粉和酱油,摇匀锅至颜色均匀。

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14加入胡椒粉和水淀粉,摇匀炒锅将调料拌匀,汤汁略稠。

15洒上辣椒油。

16摇壶调味。

17关火,把锅里的食材放进一个大锅里。

18将准备好的蛋糕放在锅周围,成型,将豆腐放在鱼头旁边。

美食常识

鱼头泡糕是一道很受欢迎的北京菜。炖鱼头咸而微辣,香浓而微浓的汤才是精华。蘸一块油饼再合适不过了。这种鱼头泡糕是由鳙鱼制成的,富含不饱和脂肪酸,具有改善大脑功能和增加智力的作用。此外,鱼头还富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性。相信这道菜会受到男女老少的欢迎!

制作小贴士

鱼头可以提前炸至外观微黄,用厨纸吸去多余的油后再放入锅中炖,这样鱼就不容易散开了。

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