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春饼和面方法(春饼的面怎样和)

关注:65 发布时间:2022-04-25 08:30:27

1.揉面团,用热水,也就是水开后放两分钟,加一点水,用筷子搅拌,直到盆里没有挂面,过一会儿揉成面团,盖上盖子或者湿布,醒发一个多小时,然后每隔15-20分钟揉一次,揉的时候撒点挂面,不要碰到手,可以揉两三次。

2、将面条醒发成长条状,用刀切成中等大小的丸,将每颗丸压平,然后用小擀面杖轻轻打开;将植物油倒入小盘,用小刷子在饼坯上均匀刷一层油,一次可以叠两到四层。(我家喜欢吃烤焦的那一面,排骨都是咬的,所以我总是做两三层)叠好之后,你就可以卷蛋糕了。在卷蛋糕的时候,可以防止蛋糕粘在面板上。很多人撒一些补面。(也就是挂面)其实就是做蛋糕和卷饼。

春饼的面怎么和

3.擀饼时,在面板上放些植物油,放饼坯,两面均匀地擀薄。

4.把煎饼放在炉子上,放在平锅里加热。不需要加油。放入烤好的蛋糕,盖上盖子,烤半分钟——大约一分钟。当你打开盖子时,你可以看到蛋糕鼓了起来,另一边翻了过来。时间不能太长。如果中间炸了,两三分钟就翻过来烤一个蛋糕。水的比例取决于面条的数量。只要盆里没有挂面,水的比例就合适。

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