小虾米怎么做好吃

1.[凉菜虾米]

配料：白米155克、虾20克、腌菜30克、蒜末20克、胡萝卜丁30克、水240克、油1茶匙、盐1茶匙

练习：

1.将白米饭稍微洗净，在水中浸泡1小时，沥干水分。虾皮、腌菜稍洗净，挤出水分。

2.在油锅里加热，先放入蒜末翻炒，然后放入用方法1洗净的虾皮和腌菜中低火翻炒，再放入泡好的白米翻炒均匀。

3.将做法二的炒好的材料放入砂锅中，加入胡萝卜和水，然后盖上盖子，大火烧开(如果水溢出，盖子会打开或半开)。

4.方法三的砂锅水干后，转小火，沿砂锅边缘倒油，小火盖好，煮5分钟，熄火后煨15分钟，撒上葱花。

二、【萝卜丝虾米炒面】

配料：米粉300克，开阳30克，胡萝卜80克，大蒜2个，洋葱1个，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1汤匙，猪油2汤匙，水3/4杯

练习：

1.将米粉浸泡在水中直至变软，沥干水分，放入蒸笼中用大火蒸15分钟，然后取出，切成长段备用。

2.大蒜洗净切好；开阳洗水浸泡；洋葱洗净，切成颗粒备用。

3.胡萝卜去皮，洗净切丝。

4.将2汤匙猪油放入煎锅，用中火加热至120，将蒜末、葱、开阳、胡萝卜依次炒熟，加入调味料(黑醋除外)，煮沸后加入米粉，搅拌均匀。

第三，[蘑菇虾肉饼]

配料：猪肉250克、蘑菇5个、小虾、盐、生粉、糖、鸡粉、水、酱油、生油

练习：

1.香菇虾皮洗净，清水浸泡。

2.猪排、蘑菇和虾。

3.加入适量的盐、生粉、糖、鸡粉和清水，搅拌均匀，然后静置2小时，使肉饼口感充分。

4.蒸之前倒入适量的酱油和油，然后蒸6-7分钟。

四、【粉丝、虾仁、瓜类】

配料：虾100克，南瓜400克，粉丝75克，红胡萝卜50克，生姜2小块，鲜香菇20克，盐和鸡粉适量，油适量

练习：

1.将虾用清水洗净，然后放入碗中，用清水浸泡。红葫芦去皮切丝，鲜香菇切丝，粉丝清水浸泡。

2.姜片加油，将西葫芦炒至微黄，然后将西葫芦鲜菇、虾、水倒入锅中煮熟。比较后加入粉条红筐煮软。加盐和鸡粉调味。

动词（verb的缩写）【桂花虾仁炒粉丝】

配料：粉丝、虾米、鸡蛋、豆芽、葱花、盐、糖和蚝油

练习：

1.粉丝用水浸泡，浸泡后虾米切碎；

2.锅里放油，炒虾仁，炒粉丝，加入少许水、蚝油、糖、盐调味，炒鸡蛋，加入葱花、盐，拌匀，在锅里炒至干，炒粉丝均匀。

6.【虾芋粥】

主要成分：芋头300克，大米300克(蒸)，

辅料：瘦肉75g，虾45g，葱(白皮)30g。

调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，葱30克

练习：

1.芋头去皮，切滚刀块；

2.虾用热水浸泡；

3.将30克肉末、虾、葱、色拉油放入锅中，盖上盖子，用大火煮3分钟；

4.取出放入芋头中，盖上盖子，用大火煮10分钟；

5.加入米饭、热水、精盐、白胡椒，拌匀，盖上锅盖，大火煮10分钟，撒上葱花。

七、“虾冬瓜”

配料：虾10克、冬瓜500克、洋葱10克、大蒜2瓣、调味料、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5毫升)、香油2茶匙(10毫升)

练习：

1.准备材料，用温水泡虾备用

2.甜瓜去皮后，切成p

3.将油放入锅中，倒入蒜末，使其变香

4.倒入冬瓜

5.倒入虾、水和料酒浸泡虾

6.煮一会儿后，倒入适量的盐、葱花，倒入芝麻油，开锅

八.【虾米鱼汤底】

配料：虾4对，鱼片4对，水5公斤，洋葱3根，生姜3对，海带2对

练习：

1.虾皮、葱、姜、昆布洗净，然后加入鱼片和水，煨约90分钟；

2.滤出汤底。

九.[炒糯米]

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材料：海藻、油

练习：

1.将海米洗净，浸泡1小时，直至变软

2.彻底排水

3.从锅里取出油

4.当温度达到50%时，将其放入海中

5.用小火慢慢煎

6.在炒菜的过程中，气泡会上升，不断翻炒

7.当气泡非常密集时，你可以关掉火

8.让它冷却

9.将油放入干净的玻璃瓶中，密封在冰箱中冷藏

x.【长豆炸虾】

配料：长豆、虾、蒜末、辣椒酱、油和少许盐

练习：

1.豆子洗净，切成块，虾捣碎。

2.炒蒜蓉虾仁。

3.加入辣椒酱和豆子，翻炒。

4.加入盐和水，盖上盖子，炖至豆子成熟变软，水分排出。

xi。[虾仁炒韭菜]

配料：韭菜150克，小虾，酱油

练习：

1.韭菜洗净切段。

2.将虾浸泡在清水中。

3.锅里放少量油，加热后放入虾皮，香后放入韭菜。

4.将韭菜炒熟，然后加入酱油调味。

十二、“虾白菜汤”

配料：白菜心200克，虾50克，香菇5个加水，火腿50克，汤适量，鸡油，精盐，味精。

练习：

1.白菜心切条，用开水略烧，捞出沥干。蘑菇洗净，挤出水，切成两半。

2.将虾洗净，用温水浸泡。把火腿切成条状。

3.将汤放入锅中，加入火腿、蘑菇、虾和白菜心，加入精盐，煮沸汤，撇去泡沫，白菜软烂后加入味精，倒入鸡油，放入汤碗中。

十三.【冬瓜虾汤】

配料：水3碗(750毫升)，冬瓜400克，虾15克，鸡汤宝1块

练习：

1.冬瓜洗净，去皮，去籽，切块。将虾放入温水中浸泡一会儿，然后取出。

2.往锅里倒三碗水。煮沸后，加入一块乐嘉鸡汤，搅拌至溶解，然后加入虾。

3.中火煮5分钟，然后加入冬瓜至熟。

十四.[虾肉饼]

配料：猪肉、虾、盐、生粉、鸡粉、水、酱油和生油

练习：

1.虾米洗净，用清水浸泡。

2.猪排虾。

3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。

4.蒸之前倒入适量的酱油和油，然后蒸6分钟。

十五.【酱烤虾条番茄条】

配料：茄子、虾、葱、食用油、鸡精、郫县豆沙

练习：

1.茄子洗净，切成条状。洋葱切碎成粉末。将开阳浸泡在料酒中。

2.茄子条在锅里蒸(煮的时候和米饭一起煮就行了)。

3.将葱花、开阳、郫县豆瓣酱混合，放入热油锅中翻炒。

4.然后倒入蒸好的茄子条，搅拌均匀。比较后撒上鸡精拌匀。