蛋黄的营养价值

1.蛋黄的营养价值：补充水分，保护视力，治*痛经。

2.蛋黄表面有一层叫做卵黄膜的膜，即膜，是鸡蛋内部结构中比较里面的保护结构。一般蛋黄由黄蛋黄和白蛋黄同心圆组成，蛋黄芯在中间。蛋黄上有一个小白盘叫胚盘(看起来是个小白点)，由一部分质和核组成。卵未受精时胚盘颜色轻而小，受精时较厚而略大。受精后胚盘可以在合适的条件下孵化小鸡。胚盘、卵黄膜和卵黄共同构成一个卵。