怎样做生日蛋糕

1.蛋白糊：将8个蛋白放入干净无水无油的容器中，加入1/2杯糖和醋，搅拌至难以起泡(我一次把糖全部放进去)。

2.蛋黄糊：将8个蛋黄，4汤匙糖，玉米油，牛奶(1/2杯)打至颜色有点白，倒入低粉，用胶刀搅拌至无颗粒。

3.将1/3的蛋黄糊混合均匀。然后倒入剩下的2/3蛋白糊里，快速搅拌均匀。(搅拌时切记不要打圈，要翻过来切)。

4.倒入10寸活底模，摇晃几下，抖出大气泡。在预热的烤箱中烘烤1小时，烤箱温度为320f/160c(每个烤箱的温度不同，因此时间可以根据需要调整)。

5.取出倒置的扣子，让它冷却，就可以脱模了(每次蛋糕倒置，都会粘掉一层皮)。

6.将蛋糕切成2片，备用。鲜奶油加糖(3/4杯)至有明显纹路，但仍可缓慢流动。

7.取一片蛋糕，抹上薄薄一层奶油，撒上草莓丁、柿子丁。

8.再放一块蛋糕，表面抹上奶油。

9.将剩下的奶油滴上2滴食用色素，打至10%脂肪，放入滚边袋中，挤压蛋糕上的图案，将水果放在上面。