如何处理虾皮中的盐

1.虾皮去盐方法：将虾皮在水中浸泡半小时去盐，然后晒干，去除虾皮上的盐。

2.虾皮营养价值高。按蛋白质含量计算，每100克虾皮含蛋白质39.3克，远高于黄花鱼、黄花鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

3.虾皮的另一个特点是矿物质的数量和种类。除了陆地和淡水生物缺乏的碘外，铁、钙和磷的含量也很丰富，钙和磷的含量分别为每100克991毫克和582毫克。所以虾被称为“钙池”。虾青素是目前发现的比较强抗氧化剂之一，也被称为超级维生素e，虾越红，虾青素含量越高，约为400-800 ppm。