2021面馆前十强品牌有哪些

面馆哪个品牌好

第一名、阿利茄汁面

利茄汁面品牌起源于中原大地，黄河之滨，富饶的商城郑州赋予它生命和机遇，美丽的王屋山赋予它特色和灵气，一年四季， 阿利茄汁面为食客百姓们带来美食、满足和留恋。

阿利茄汁面上榜品牌

第二名、萧记美食

郑州萧记面食有限公司，位于郑州市中心的东侧，东临郑东新区，西临紫荆山路，南临陇海珞，北临金水大道。1986年，肖存兴带领五名店员在市中心，位于二七塔北侧，市百货楼东侧，市体育场西侧的繁华商业区，东太康路与人民路交叉口搭起帆布帐篷，摆上矮桌小凳，营销首创的萧记三鲜烩面。

萧记美食上榜品牌

第三名、蔡汉文热干面

蔡汉文热干面是地道热干面品牌，品牌一直秉承“真材实料，精工细作”的经营理念，蔡汉文热干面主要经营热干面、糊米酒、生煎包、汤包、豆皮等武汉经典小吃。旨在把较正宗较地道的热干面文化传承下去，弘扬父亲的热干面理念。

蔡汉文热干面上榜品牌

第四名、西贝莜面村

北京西贝餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有28年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国各大城市。

西贝莜面村上榜品牌

第五名、面点王

公司采用连锁化经营、科学化管理、标准化生产，主要经营凉菜、面饺、陕饼、包粥等四大系列，八十多个品种。

面点王上榜品牌

第六名、康师傅私房牛肉面

凭借新派主义和私房美味两大法宝，康师傅私房牛肉面在中国22座城市成功掀起牛肉面风潮。秉承对面食的热爱与坚持，康师傅私房牛肉面多年来，走遍中国各地，遍访行家，不断钻研“好面”的要素，从牛的品种，到各式汤头搭配的面体，三者紧密联合，加上选料制料功夫和独特见解，成就令无数人喜爱的好味道。从2021年北京第一家店开始，康师傅私房牛肉面已经在北京、上海、广州、深圳、郑州、厦门、成都等城市开设一百二十家门店，并将在未来十年内在全国各地生根发芽。

康师傅私房牛肉面上榜品牌

第七名、malan马兰拉面

马兰拉面快餐连锁有限责任公司，成立于1995年，在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。

malan马兰拉面上榜品牌

第八名、mrlee李先生

1972年起至1979年，对中华餐饮文化有着独到见解的“李先生”事业奠基人李北祺先生，在美国加州陆续开办7家“牛肉面大王”专营店，获得成功，使其成为南加州华人广泛喜爱的中式快餐，被美国加州中华餐馆同业会誉为“加州牛肉面大王”，获美国洛杉矶时报四颗的热情赞扬，这是当时中式餐馆获得的比较高评价。“美国加州牛肉面大王”餐厅奠基了“李先生”事业的基础。

mrlee李先生上榜品牌

第九名、谷子帝

谷子帝五谷煎饼，由北京王大百味餐饮管理有限责任公司管理运营。北京店于2021年1月1日正式营业，目前全国已有20多家分店。山东煎饼口感过干，天津煎饼皮软不劲道，而谷子帝煎饼用来自于北纬45黄金产粮带出产的食材，做出了软硬适中，南北都爱的口感。

谷子帝上榜品牌

第十名、粮全其美

上海粮全其美食品有限公司成立于2004年，一直专注于面类食品及小吃、饮品的研发、生产及推广。经过12年的创新经营，公司已经成为一家集生产研发、招商加盟、餐饮连锁、进出口贸易、项目推广为一体的综合型食品发展企业。

粮全其美上榜品牌

品牌产品选购知识

问拉面馆拉面为什么可以拉这么长

第一名、500克高筋面粉。高筋是指蛋白质含量在12以上的高筋面粉。将275克水和5克盐溶解，慢慢倒入面粉中，边倒入水边搅拌，这样面粉中没有干粉才是正确的。搅拌均匀后，面团会稍微醒发。

第二名、揉面。对普通揉捏法没有特殊要求。面团醒发十分钟后，再揉十分钟，反复揉三遍，直到外观光滑，内部细腻。

第三名、醒醒。将揉好的面团擀成0.5厘米厚，切成0.5厘米宽的长条，放入油盆中，然后刷上一层油，盖上保鲜膜，静静地醒过来4小时。比较好是安静醒来8小时。一般1小时后就可以拉。但是，如果你安静的醒了8个小时，可以拉的很长很细。

第四名、腊面。一次拉一个或多个是很熟练的事情。用双手握住长条的两端，拉动。当它达到所需的厚度时，用开水煮沸锅。

问我们是面馆，洗碗需要用热水，美的储水式热水器可以吗

不计算热损失，理想情况下14秒左右上升一次。你可以算算对自己来说够不够。别人不知道你需要的出水温度，出水水量，进水温度。