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开一家面包店赚钱吗？

关注：106 发布时间：2021-08-26 20:03:14

一、生意火爆的面包店

通常我去学校接女儿的时候会路过一家面包店，就在幼儿园旁边。

每次我放学回家，她总是让我去商店给她买一条面包。

每次进那家店，总感觉人山人海。

尤其是上周五买单的时候，排起了长队，爷爷奶奶时不时插队。

所以在排队的时候，我只是观察了商店里的人群。

原来都是大小客户。

说白了就是刚从幼儿园出来的“孩子家长”。

有几个同学和我女儿一样。难怪生意每天都这么好。原来是孩子的事。

原来附近除了文具店、小吃店、茶叶店，还有面包店。

这家店卖的面包差不多小，大概是我手掌的一半大小，价格5到9元不等。嗯，不便宜。

至于面包的净利润，以前听家里开面包店的朋友说是50%。

这是否意味着我们也可以开面包店？

我们先来看几组相关数据：

二、烘焙行业的大数据

在2019年第五届中国烘焙行业发展高峰论坛上，美团点评发布了2019年中国烘焙门店市场报告，我摘录了一些主要数据给大家看。

该报告显示：

截至2019年上半年，中国烘焙店数量已达到近50万家。

面包店主要分为三类：面包蛋糕、中式蛋糕和西式甜点。

面包蛋糕是面包店比较大的品类，国内80%的面包店都是面包店。

因此，中国有近40万家面包蛋糕店。

报告显示，中国烘焙行业规模增长迅速，今年糕点面包主营业务收入同比增长8.9%。

我还看了另一篇报道，是中国商业研究院发布的。报告说：

虽然中国面包行业的市场规模位居前列，但人均消费仍处于较低水平。

举个例子，中国每人每年只消耗1.5公斤的面包，而美国是14.6公斤，英国是31公斤。

亚洲人天生对包包的需求很少是真的吗？

我不这么认为。

比如我从小就很喜欢面包。

而且，报告还说，在日本和香港，人均面包消费量超过7公斤。

因此，报告得出结论，中国面包行业仍有很大的增长空间。

三、并不是每家面包蛋糕都有生意

人们不看一条面包净利润的一半，认为赚钱容易。

面包店有个时间成本问题，可能大家都忽略了。

因为平时喜欢吃面包，无意中观察了很多面包店，发现他们的店从清晨一直开到深夜。

因为有的人买面包当早餐，有的人买面包当宵夜。

所以面包店的营业时间一般是早上7点到0点甚至更晚。至少这些年我去过的面包店都是这样的。

所以工作人员两班倒是必然的。

可以转网上销售吗？

很难，很难。

虽然面包的新鲜度在不断提高，但是几乎没有人会因为面包的保质期和口感而在网上购买面包。

所以目前面包的销售渠道还是集中在大型超市和传统店铺、作坊。

线下店铺比较大的费用成本是店铺租金和人工成本。

四、选址很重要

李嘉诚曾经说过，开店比较重要的是地段。

千万不要贪多，也不要舍不得交高昂的店租，选择一个没有人流但店租很便宜的地方做生意。

我以前吃过这种苦。

其实我小区门口附近还有一家面包店，不过已经转手一次了，现在新老板还在继续卖面包。

但我觉得不会长久，因为我从来没见过里面有什么热闹。

主要是店铺的位置太差，出小区大门的时候连那个店铺都不会经过，所以除非你刻意去找那个店铺，否则很难有顺风的访客。

幼儿园旁边的面包店就不一样了，因为接孩子从幼儿园回家后会经过，周围全是小区。

所以上班族上下班一般都要经过那家店。

总的来说，比另一家面包店好得多。

当然，面包店的开窗期还是很长的。比如附近开的面包店，除了早晚，几乎没有客人进店。

在商业区街上的面包店，白天客人进店，晚上很少有客人买面包。

所以经常可以看到很多面包店在晚上都有打折，比如8点以后买面包有八折优惠，或者买两送一。

当然，晚上打折的另一个原因是面包的保质期很短。

五、总结

我知道我的读者中有很多烘焙爱好者，你也一直想开自己的蛋糕店，所以这篇文章可能会给你一点启发。

我想告诉你的是，无论你开什么店，你首先要对这个行业做一个深入的分析，比如看它的供需是否在持续增长。

对于这类信息，您可以查看比较新的行业数据报告。例如，我看到的两份报告表明

面包行业(烘焙行业的一个子行业)，相对于食品行业的其他子行业，增长速度相对较高，于食品饮料行业的大部分子行业，是一个年轻且正在成长的行业。

与国际面包人均消费量相比，仍有很大的增长空间。

面包蛋糕是面包店比较大的品类，国内80%的面包店都是面包店。

当然，虽然这个行业的空间还没有饱和，但能不能赚钱主要看运营商，比如：

如何选择合适的店铺？

用什么方式吸引人？

如何控制运营成本？

这些都需要你在开店之前想清楚，不仅仅是因为喜欢而开店，而是开店之后再去思考这些问题。

当然，我们也可以按照这个思路来分析其他一些店铺，比如

之前也分析调查过茶叶店，快餐店，海边公寓，各种加盟店。如果有必要，看历史文章会给你更多的启发。

开面包店需要多少钱

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