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白鱼多少钱一斤

关注:84 发布时间:2021-12-09 17:26:01

白条鱼是我国非常常见的淡水野生鱼类,又称白鲭鱼、白鲻鱼、秋刀鱼。常见体长7 ~ 13厘米,比较大的只有25厘米长。不过,油炸的味道不错。干白条纹鱼只能在市场上买,新鲜白条纹鱼不能买。我们来看看一公斤多少钱。

白条鱼多少钱一斤?

白条鱼干的价格根据各地的不同,一般在15 ~ 30元/公斤左右。白条鱼是一种常见的低海拔鱼类,广泛分布于中国各地。它喜欢在河流、湖泊和水库的上层聚集和栖息,通常在离开水10分钟左右后死亡。因为白条鱼离开水就死了,所以市场上卖的新鲜白条鱼很少。

白条鱼的选购技巧

1.鱼腮:腮盖闭合,腮呈鲜红色,无粘液、污垢和异味。

2.鱼眼:鱼眼干净明亮,微凸,完美无遮盖。

3.鳍:鳍的皮肤接近鳍的鳍,完好无损,颜色鲜艳。

4.皮肤:鱼的皮肤有光泽,鳞片完整,紧贴鱼体,鳞片明显。

5.肉质:鱼肉组织致密,肉质坚实,手压弹性明显。

6.姿势:鱼被抓起来时又硬又直,鱼头和鱼尾向上翘,仍然新鲜。

白条鱼的食用方法

1.红烧白条鱼

【材料】白条鱼500克,青椒50克,红辣椒1颗,青蒜50克,生姜20克,料酒、酱油适量。

【做法】(1)清鱼洗菜。生姜切片,青椒、大蒜切丝。在火锅里放一点油,用姜片滑锅,两边炸鱼。(4)再拿一个锅,将青椒、大蒜炒至碎。加入炸鱼,加入少许料酒、酱油、盐,略煮,加入味精,撒上蒜叶。

2.脆炸白条鱼

【材料】白条鱼250克,油、盐、胡椒适量。

【做法】(1)对待鱼,用盐和胡椒腌制。锅内适量油。将腌制好的鱼放入锅中,两面煎熟。煎好后,装盘。

3.清蒸白条鱼

【材料】一条条纹鱼,盐,料酒,葱,姜。

【做法】(1)白条鱼要由鱼摊的人清理干净,切成两半。将买来的鱼用水洗净,用刀刮鱼背,均匀撒盐,用葱、姜料酒腌制。蒸锅加水烧开,放入鱼,蒸10 ~ 15分钟,取出。

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