红酒保质期是多少年？

关注：26 发布时间：2021-06-14 16:48:12

红酒、黄酒、啤酒是比较古老的“三古酒”。红酒是由葡萄发酵而成的。因为红酒用的葡萄没有去皮，所以红酒的颜色是红色的。

红酒是近年来流行的一种酒精饮料，因为它的酒精度不高，喝起来有一定的仪式感。进口后层次感强，受到很多人的追捧。

一般情况下，红酒在酿造后需要放入橡木桶中窖藏。在窖内恒温恒湿的条件下，要经常调整橡木桶的位置，这样可以软化红酒中的单宁，使红酒口感更加适口。很多窖藏很久的红酒都会变得身价不菲，就像我们所熟知的82年的拉菲。

红酒的保质期

红酒的酒精度一般在14左右，酒精度超过10不需要标注保质期。但我国规定红酒的保质期为10年，国外红酒一般不标注保质期。

红酒储存的时间越长越好。一般家里买的红酒没有酒窖这样的储存条件，而且已经装瓶暴露在空气中，放五六年的时候喝比较好，超过这个时间限制以后可能会陈年、变味。如果有恒温恒湿的酒窖，而且所购的红酒是aoc级别的，那么可以保存的时间长一些。红酒的保质期其实就是它的比较佳饮用时间，也并非过了10年就不能饮用，不过存放不当的红酒，可能放不了10年就会变酸而无法饮用。

为什么很多长期红酒卖天价

红酒罐装后，还有一个瓶装的发酵过程。但是由于瓶装酒在运输过程中会有波动，不能保证运输和销售过程中的恒温恒湿，实际上这样的红酒可能储存不超过10年。只有家里有酒窖和设备齐全才能尝试，我们普通人买来直接喝就没有问题，毕竟好的红酒都是经过橡木桶存放发酵后才会上市。

市面上卖的贵的老红葡萄酒基本有以下几个特点：

1.红酒的来历特别清楚。出产红酒的地方很多，但是红酒比较被大家所公认的优良产区并不多。尤其是红酒的标签上写的区域特别小的产区，比如：标签上只写有“法国红葡萄酒”的，那么肯定跟写上哪个城堡或庄园的比要差很多。拉菲、康帝和帕图斯就是这些城堡或庄园所出产的酒，本身就比较稀缺，而且年产量有限。

2.法国红酒对生产红酒的酒庄有严格的评级标准，类似于星级酒店的选择，比如：一级庄园、超级庄园、特别庄园。而且这些酒庄为了维护自己的声誉，如果当年没有酿出好酒就干脆不会生产，因此一些名贵庄园出产年份红酒价格是相当昂贵的。这个也是他们在酒窖里存放这么多年所带来的升值。

3.珍贵葡萄酒选用的葡萄品种也是一些独特的葡萄品种，如：赤霞珠、美乐、雷司令等。光听名字就觉得不一般。

红酒能喝10年以上吗

一般情况下，我们在市场上买的红酒基本上都是在酒窖里存放了2年左右的红酒。这些红酒可以立即饮用，也可以储存几年，但如果储存10年以上，没有恒温恒湿和储存设备，基本不适合饮用。

82年的拉菲和一些进口红酒基本都是存放在酒窖里，可能不全是当年的老酒，也可能有几滴82年的老酒，就像白酒里的“当年老酒”。否则82年到底生产了多少拉菲？到现在还没有卖完？这个给我感觉就是彻头彻尾的智商税。

毕竟红酒是“舶来品”。虽然味道不错，但是里面有很多知识。就连天天喝红酒的人也不一定能说清楚，比如为什么要“醒酒”？

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