伏牛堂现在怎么样了？

关注：78 发布时间：2021-10-17 19:37:02

北京作为一个拥有地方美食的国际大都市，一直受到各种网络名人餐厅的青睐。但每当餐厅沾染上“网红”二字，后期的走势就会很混乱。要么一路飙升到越战，要么巅峰之后消失。卖煎饼的皇太极就是一个很好的例子。然而，网上名人中有许多餐厅是从小吃开始的，但它们也很小，慢慢占据了美食家的视线。巴曼牛肉粉算吗？

以前逛街看到巴曼牛肉粉很好吃，但觉得一个看起来不错的小快餐又诞生了，后来才发现伏牛堂改名了。说起伏牛堂，以前是很出名的。创始人张天翼是真正的校长，湖南人，米粉是湖南著名小吃之一。而一个估值5亿的美食品牌，仅仅靠这样一个零食就赢得了多轮融资。

据说很少会改餐厅品牌的名字。毕竟积累品牌忠诚度并不容易，伏牛堂改名为八漫只是为了让它更接地。毕竟伏牛堂听起来高大挺拔，充满文艺风格，但它与湖南米粉的联系真的超乎想象。八漫取自湖南方言，类似于坚忍不屈的意思。自然可以和湖南米粉这个名字产生共鸣。

看到巴曼开车到西站石堡街，特意尝了一口。红色的小摊位上配有醒目的黑色“老爷粉”和“巴满粉”字样，让人远远就能看到。服务员的弟弟很热情。当他坐下时，他帮忙拿菜单，并有一个装书包的篮子。上牛肉粉的时候，他也会递上围裙，以免溅到衣服上。他也会在吃了一半的时候问是否需要加粉。毕竟这里是免费续粉的。

店里的菜单很简单。有6种牛肉粉，3种甜品，3种零食，3种饮料，可以根据自己的需要搭配成套餐。我点了一份特别有食欲的招牌套餐，一碗黄牛肉粉，一盘湖南臭豆腐，一杯薏米水，一共43元。

店里还有三种自制配菜，腊八豆，剁椒，酸豆。除此之外，明确说明哪种米粉适合搭配。里面装的是腊八豆和黄牛肉粉。腊八豆直接吃真的很好吃，咸中带微辣。

学霸对黄牛肉粉是认真的，真的是大碗，十几块小牛肉，小菜籽。汤特别咸，米粉不硬不滑，就是牛肉略老。

臭豆腐，蘸的咸咸的，外嫩里嫩的很好吃。

薏米水，冰凉爽口，特别适合夏天饮用。它去除热量和水分，也就是多放一点糖。

一人一餐就够了。虽然价格不便宜，但总的来说味道还不错。你喜欢这种牛肉粉吗？

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