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罗勒叶在中国叫什么？

关注：69 发布时间：2022-01-10 14:25:01

罗勒叶，又名九层塔叶，又名香菜，是西餐中常用的香料。那么罗勒叶在中国叫什么?罗勒在中国叫紫苏吗？我们来看看。

罗勒叶在中国叫什么

罗勒叶和紫苏不是一回事！很多人还是不知道罗勒叶是什么。事实上，罗勒叶也是一种香料，在西餐中经常使用。就像平时吃的辣椒、葱、欧芹，效果差不多。

罗勒叶(又名九层塔叶，又名鱼香菜)，野生或栽培，分布在热带亚洲。野生于中国云南、广西、广东、福建、台湾等地。更喜欢生活在排水良好的土壤中。9月采集，去沉淀，洗净，切块，晒干。也可以新鲜使用。用过的部分是唇形科罗勒的地上部分。

罗勒叶为多年生直立草本植物，全株芳香。茎为四边形，上部多分枝，紫绿色，具柔毛。叶对生，叶卵形，先端锐尖，边缘呈锯齿状或全缘，叶下有腺。聚伞花序是顶生的，每个环大约有6朵花。花轴长，具柔毛，花冠微红。小坚果是卵形的和深棕色的。花期7-9月。

罗勒叶在中国叫紫苏吗

紫苏、罗勒、九层塔之所以混淆，主要是因为他们都是“亲戚”，再加上译名的不同，让大家更加混淆。

很多资料显示，罗勒和九层塔是别名，罗勒/九层塔和紫苏都是“紫苏”植物。其实薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草都是“紫苏”科，但植物学上用的“唇形科”或唇形科是比较准确的名词。

特别是香薰的草本植物大多属于唇形科，含有精油，散发出特殊的香味，让人心旷神怡，早就被视为舶来品。

罗勒，起源于印度，用于供奉印度神灵，被誉为“印度教神灵的花束”。当地人还认为，死者必须在胸前放上罗勒叶才能进入天堂。

有一种说法是罗勒随佛教传入中国，“罗勒”是印度梵语的翻译，但由于味道特殊，并不是很受欢迎。相反，荷兰人引进台湾省后，特殊的风味非常适合台湾省，气候适合种植，所以被广泛推广，因为开花时花序像塔一样堆叠，“九层塔”以“九层塔”命名，也因为它的特殊香气。但是，如果要准确鉴别台湾省(包括华南地区)的九层塔是哪种罗勒，恐怕是专业植物学的问题。

罗勒叶有什么用

整个植物都含有挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯、1，8-桉树脑、桉树脑、芳樟醇、丁香酚、茴香脑和肉桂酸甲酯。它具有祛湿、消食、、、行*的作用。

叶子是温暖的，用来准备意大利食物。当与大蒜和西红柿混合时，它们有独特的味道，增加了味道。清油可用于香水或肥皂中，以增加特殊的香味。树叶可以驱走蚊子和肠道寄生虫。可用于调味菜肴和消除腥味。多用于意大利菜。

罗勒沙拉面

(1)罗勒叶50g罗勒叶)、松子30g松子)、蒜瓣(4瓣大蒜)、帕尔马干酪粉4汤匙(4t帕尔马干酪粉)、特级初榨橄榄油4汤匙

(2)100克意大利细面条，1个红辣椒，根据需要还有几个蘑菇

佐料

(1)糖1/2茶匙(1/2t糖)黑胡椒1/2茶匙盐少许(2)盐少许橄榄油1汤匙

工作方法

教你做罗勒沙拉面。罗勒沙拉面怎么做才好吃。1.先做罗勒酱：将松子放入烤箱，100烘烤至金黄色；大蒜去皮，洗净，晾干；罗勒叶洗净沥干。

2.将加工好的松子、大蒜和罗勒叶放入食物搅拌机中，搅拌成泥，然后缓慢均匀地加入橄榄油(图1)。

3.比较后加入芝士粉和调味料，搅拌均匀制成罗勒酱。