凤凰姑娘湘西鱼粉

湖南魏源餐饮管理有限公司凤凰姑娘湘西鱼粉是专营“湘西特色鱼粉“的“民族餐饮连锁企业“，因特色鱼粉深受广大顾客的喜爱，于2011年发展至今，已开设近三十家经营区域班盖长沙芙蓉区、岳麓区、开福区、雨花区、株洲、湘潭、凤凰古城等区域。先后与平和堂、沃尔玛超市、华润超市、新百货、天虹百货、步步高百货、世纪金源购物中心、人人乐购物中心等公司密切合作。2011年公司建立了后勤生产配送中心。成立了凤凰姑娘餐饮管理学院，为后续的高速发展打下了坚实的基础。

湘西州历史文化底蕴深厚、尤其是湘西苗家鱼粉也是一大特色，苗家人利用传统的手法将鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。将秘制辅料放入油锅烧热，煽炒出香味，鱼块入锅，炸至金黄沥出炸油。加入清水、配料用旺火煮三十分钟，鱼汤即可完成，此时放入原米制造的米粉一起食用，鱼鲜宜人。口味浓郁，香辣适中。美味回味悠远...

湖南众客餐饮总经理产巡回先生从事餐饮工作16年，先后供职于真功夫和蒙自源两大餐饮集团担任执行总经理一职.在2011年创立了凤凰姑娘品牌，2015年创立翠翠姑娘品牌。

公司的产品研发团队来自于雀巢集团和真功夫的研发团队.在莱品口味以及产品更新方面都有非常强大的实力。为大家解除口味和产品更肠的后顾之忧。

凤凰姑娘湘西鱼粉训练部

公司的训练团队来自于麦当劳训练部，公司有完整的训练课程.可以把一名不懂营运管理的人培样成一名的管理人才.凤凰姑娘湘西鱼粉后勤加工部

作为一家以全新模式运营的民族特色餐饮企业。翠翠姑娘改变了民族特色餐饮企业‘前店后厨的传统模式。率先在湖南建立了用“中央厨房‘的管理模式，实现后勤采购、加工、配送的标准化模式。为了确保提供给消费者.新鲜、安全、美味“的食品，翠翠姑娘严格遵循iso9001的质量管理体系和iso22000食品安全管理体系标准，并达得了haccp体系认证标准.从供应链源头开始为消费者提供高标准的食品安全保证。

在采购部门，翠翠姑娘制定了科学完善的原料验收标准:感官指标如形态、色泽、气味的检验:物理化指标如水份、蛋白含量、可用率检捡;化学指标如挥发性盐基氮、农残留的检验，徽生物指标如*总数、大肠群等致病检验等方面这些保证了翠翠姑娘产品原料的安全性。

凤凰姑娘湘西鱼粉为了保障食品品质安全，翠翠姑娘建立了完善的产品追溯体系。后勤所有的原辅料、成品及半成品都按照科学的物料编码方法。分门别类建立了独立的编号。编号信息包括产品种类、供应商、批次、生产日期等。产品追溯体系的建立。为及时查到整条供应链中所有物料的各项信息提供了科学的保障。要运输食品服料到全国各家餐厅，完整的配送冷链非常关健.翠翠姑娘分别建立了冷冻库和冷藏库。温度分别控制为一18摄氏度和0一5摄氏度，以确保提供为优质的产品。

凤凰姑娘湘西鱼粉品种丰富

30余款产品供客户选择，早、中、晚餐样样具备

凤凰姑娘湘西鱼粉口味多样

同样的产品，不一样的味道，尽享舌尖之旅

凤凰姑娘湘西鱼粉价格适中

真正实现15元吃饱，20元吃好的原则

凤凰姑娘湘西鱼粉老少皆宜

上到老人、下至儿童都能接受喜欢

凤凰姑娘湘西鱼粉众口难调自己调

常言道“众口难调”，每一个地区对菜品的爱好都各有不同，咸淡有异、重麻辣或喜鲜香各有所好。人们更需要在同一技术标准下“微调”，然而‘，翠翠姑娘”就可以做到。

凤凰姑娘湘西鱼粉强大的外卖市场

2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业020市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。