象拔蚌怎么吃

关注：6 发布时间：2021-10-20 18:49:01

我经常在一个吃手的广播里看到有人在吃象蚌。我直接用热水烧，然后用辣椒油吃。看起来挺吓人的。大象贻贝真的那么好吃吗？

象蚌叫太平洋沉水泥蚌，又叫帝蚌、女神蚌。它的两个壳一样大，很薄，很脆。前段由触须和锯齿子壳组成，整体形状难以形容。

象拔蚌怎么吃

象鼻起源于美国和加拿大的北太平洋海岸。比较高品质比较贵的象鼻来自加拿大。但是美国和加拿大产的象鼻味道差不多，味道略有不同。大多数人根本吃不下。价格差完全是因为名气。值得一提的是，他们本地人很少吃这种长相奇特的生物，但在远东和日本却很受欢迎，被誉为高档海鲜。而且自从亚洲移民在北美开始捕食象鼻之后，当地的象鼻就作为濒危物种被吃掉了，之后经过人工繁殖，情况有所缓解。1996年，中国也开始了象鼻的人工繁育。

说了这么多，下面简单介绍一下如何吃大象贻贝。

象鼻生鱼片

象鼻比较受欢迎的吃法是生鱼片。生鱼片可食用的部分是它的长触管和它体内的一部分肉。将大象贻贝洗净，放入沸水中十秒钟，用刀将大象贻贝的肉从其壳上刮下，取出内脏(内脏也很容易辨认，形状像个鸡蛋，是个大坨)，然后取出摸管上的一层皮，用开水烫一下很容易扯掉。生鱼片经过处理后，用冰水浸泡5分钟(挤点柠檬汁进去)，冰镇后会感觉好一些。

泡好后可以用刀切片。切片依次放在冰盘上。准备生鱼片的灵魂。加入芥末和酱油，就可以开始吃了。

大象贻贝生鱼片吃起来很甜，没有腥味，吃起来有点像海带。

炒象鼻

将大象贻贝洗净，用开水煮沸十秒钟，取出内脏，放入冰水中切片备用。将葱、姜、蒜切好，预热锅，微熏后加入食用油，油温升后加入姜、蒜，再加入料酒、酱油、蚝油，然后加入蚌肉(比较后加入蚌肉的原因是炒太久会有太老的味道)，炒两分钟，开锅前加入葱花。

爆炒的大象贻贝味道很鲜美，加上干辣椒有一点辣味，非常好吃。

这是吃象蚌的两种方式。如果你有更美味的吃法，可以在评论区留言，分享给大家。

大象贻贝是为大家准备的。你喜欢的朋友可以关注一下，以后分享更多好吃的食材和吃法。

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