过桥米线的传说

关注：94 发布时间：2021-12-12 07:24:03

这涉及到一个故事，说云南有个读书人很聪明，但是不愿意学习，整天只会玩。他有媳妇，媳妇再也受不了了。他教育他说：“你整天玩，别想着上进，以后怎么成为人才，怎么养活我和我的孩子？”

秀才听了这话，觉得无地自容，面如火烧，于是鼓励自己好好学习。他在南湖盖了房子，媳妇天天给他送饭。

有一天，媳妇在给他煲汤，孩子调皮了，放了一片薄薄的肉进去。拿出来之后，煮熟了，很好吃。于是我把汤和米线放在汤锅里，送给秀才。然而，由于一整天的努力，我终于晕倒在他家和南湖之间的桥上。书生来的时候，已经很久了。汤锅上没有一丝热气，好像是凉的。然而，当我摸到汤锅的外壁时，它仍然是热的。秀才问媳妇怎么回事，媳妇说，就叫过桥米线吧。

这就是过桥米线的由来。你明白吗？

大致有个传说故事，秀才为了专心考试，在湖里的一个小岛上读书，妻子要过长桥送饭。送完饭后，普通的饭菜是凉的，所以热腾腾的鸡汤是用油密封的，鸡汤在送来的时候就能把肉煮熟。所以过桥米线的配菜现在都是生吃熟吃，特别鲜嫩。

健康米线

问舌尖上的花甲米线

这家店的位置不好找，店也不大，但是挺干净的。他们家米粉种类很多，能满足吃货的需求。

花家米粉真的很好吃，推荐破壁。很清爽，味道刚刚好，一点也不油腻。

地址：北碚老城胜利路21-2号(保利万和电影院后面)

问方便米线哪个牌子好

以下几个品牌的方便面质量都不错，都在方便面十大品牌之列：

1.统一方便米粉(十大方便米粉品牌，统一)；

2.孔师傅的方便米粉(十大方便米粉品牌，孔师傅)；

3.马老彪方便米粉(十大方便米粉品牌，马老彪)；

4.庄歌劳方便米粉(十大方便米粉品牌，庄歌劳)；

5.百家季晨方便米粉(十大方便米粉品牌，百家季晨)；

6.陈村方便米粉(十大方便米粉品牌，陈村)；

7.昊焕蜗牛方便米粉(十大方便米粉品牌，昊焕蜗牛)；

8.李自凯方便米粉(李自凯十大方便米粉品牌)；

9.六泉方便面(十大方便面品牌，六泉)；

10.蜗牛一号方便面(十大方便面品牌，蜗牛一号)。

问过桥米线的危害

过桥米线是一种营养丰富的食物，但不能大量食用，对健康有害。

过桥米线是我们生活中常见的一种食物，主要是通过干燥米粉制成的。适量食用过桥米线，既能为人体补充能量，又能为人体提供营养。过桥米线是一种很好的食物。但是，过桥米线不宜久吃。毕竟它的营养相对简单，所以你要保持均衡的饮食，这对人体健康是比较好的。

问米线怎么做好吃

鳗鱼梁米粉

米粉为主料，配以鳗鱼皮、薄荷、韭菜、豌豆粉。成品麻辣可口，夏天出名。

原材料：

米粉1kg，豌豆粉200g，鳝鱼和蒸皮100g，精盐5g，辣椒面5g，咸酱油5g，面酱8g，味精3g，辣椒面10g，韭菜、大蒜、油泥10g，鲜薄荷15g，醋20g，熟菜籽油50g，红糖30g，肉汤100ml。

练习：

(1)将鳗鱼宰杀，去骨去内脏，切成3.5厘米长的段。将水汪汪的皮肤切成小块。韭菜烫一下，切成段，用薄荷洗净。将大蒜切成米粒。将豌豆粉打成坨。

(2)加入大蒜(5g)和面酱翻炒，然后加入辣椒面(5g)翻炒。鳗鱼翻炒至黄色时，加入盐、辣椒面(2g)、酱油、味精，加汤淹死鱼。煮熟后放入锅中。将锅加热，舀入鳗鱼汤，加入肉皮，煮沸，放入锅中。

(3)将大蒜(5g)倒入泥中，加入醋和红糖制成汁液。锅内放入油(15克)，70%热时将辣椒面(3克)、油泥、辣椒面(5克)和芝麻炒成油状。

(4)取5碗，每碗200克米粉，40克豌豆粉。将上述材料和调味料分5份倒入碗中混合。

问食尚者过桥米线好吃吗

过桥米线的味道对于吃好的人来说太好了。被认为吃过正宗的味道。米线口感顺滑不糯，汤汁够酸辣。喜欢吃辣的，记得全放进去。咬一口米粉，喝汤。满脸的汗珠子太凉了。吃一碗就想吃第二碗。不要煮这个。泡好就可以吃了。很适合我们厨房白，味道超级好。米粉吃起来特别细腻顺滑，是q弹的那种。我喜欢蘑菇的味道，感觉很适合我们南方人，就像方便面一样。用开水冲几分钟就好了。吃货的云南米粉不是那种干粉，已经是泡过的q弹湿粉了，只需要泡两分钟捞出拌调料。其实干拌汤都可以，味道也不错，看个人喜好。配菜也挺丰富的，有大块肉在里面，但是吃辣的宝宝要记得少放辣椒油，比火鸡肉面辣。味道正宗，风味十足。米粉白滑，很好吃。而且这个麻辣包真的感觉和在云南吃没什么区别。真的够辣的

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